如何有效去除生鮮食品中可能存在的有機污染和農(nóng)藥殘留，一直是個擺在千家萬戶面前的難題。最近，有關專家將光觸媒技術首次成功引入食品安全領域，為解決這一難題提供了一種便捷有效的新方法。

    隨著生活水平的不斷提高，人們對食品安全的要求也在同步提升，一些不安全因素日益引起重視。例如，果菜肉類等生鮮食品中可能存在的農(nóng)藥激素等殘留，長期攝入可能促成孩子性早熟，甚至引發(fā)腫瘤、白血病等嚴重疾病。

    北京中創(chuàng)高科生物醫(yī)學工程研究院研制成功的中創(chuàng)高科生態(tài)儀，首次將原應用于航天領域的納米光觸媒材料，引入食品安全領域。該技術可產(chǎn)生超氧離子和羥基離子，結合臭氧和超聲波等技術，不僅能夠降解生鮮食品中殘留的農(nóng)藥和激素，還能在不破壞食物中營養(yǎng)成分的前提下，去除各種細菌、病毒等有機污染。

    經(jīng)檢測，應用該技術對大腸桿菌的殺滅率達到９９．８６?。?，對于金黃色葡萄球菌的殺滅率達到９９．６９％，對于有機磷農(nóng)藥的降解率達到９８．３６％，對于甲基酸酯的降解率達到了９８．７６％。

    專家指出，應用該技術還可有效避免食源性感染寄生蟲、禽流感等潛在危害，還能有效去除各種異味